健康糖果專用調料 糖果業的困境:“糖不僅僅是甜的味道” 10 - 6 - 2021安東尼·邁爾斯 世界衛生組織(WHO)預計，在未來20年，2型糖尿病患者將增加55%，因此糖果公司了解其糖消費指南至關重要。
健康糖果特別版 關於減糖的簡要報告著眼於消費者的甜蜜點 10 - 6 - 2021安東尼·邁爾斯 Spoonshot的一份新報告《減糖:苦樂參半的藥丸》包括食品和飲料製造商的必備食品，以應對消費者對減糖和糖替代品日益增長的需求。
可持續性 Ritter Sport被官方認可為二氧化碳中性公司 03 - jun - 2021安東尼·邁爾斯 這家家族所有的德國巧克力製造商以其厚實的方形巧克力棒而聞名，該公司宣布獲得了“氣候中性”認證。
關於可可的例子:為什麼可可粉可以是一種有效的、便宜的益生菌膠囊劑 03 - jun - 2021作者:Tingmin Koe 研究人員發現，可可粉可以作為一種有效且廉價的材料包裹幹酪乳杆菌和嗜酸乳杆菌。
可持續性 托尼巧克力公司在北美推出了“粉絲最喜歡的”甜溶液巧克力棒，以突出可可行業的童工問題 01 - jun - 2021安東尼·邁爾斯 今年年初在歐洲推出的托尼巧克力的甜溶液棒——最初是“看起來很像”的限量版著名巧克力棒，由托尼的5條采購原則製作，以獲得更公平的巧克力……
NPD 著名可可品牌Van Houten推出首款紅寶石巧克力粉飲料 2021年5月- 27 -安東尼·邁爾斯 百樂嘉利寶旗下的可可先鋒品牌Van Houten宣布推出一款紅寶石巧克力，專門針對酒店行業，尤其是咖啡師和咖啡吧。
可持續性 mondelix和公平貿易基金會為可可女農民提供資金支持 2021年5月- 27 -安東尼·邁爾斯 新設立的“吉百利農民複原力基金”旨在COVID-19大流行期間保護可可農民的生計，目前正在提供贈款，使數千名女性農民能夠創辦小企業，過上體麵的生活。
第171號修正案:歐洲允許“奶油”和“黃油”植物性乳製品 26 - 5 - 2021作者:弗洛拉·索塞 歐洲議會最初投票支持禁止在無乳製品產品中使用“黃油的”和“奶油的”等描述性術語，但已經放棄了第171號修正案。
大宗商品 可可期貨價格繼續下跌——盡管北美和東南亞的可可價格有所上漲 26 - 5 - 2021安東尼·邁爾斯 一些分析師說，盡管北美和東南亞的可可研磨量有所增加，但可可價格仍在苦苦掙紮，仍是今年表現最差的大宗商品。
可持續性 瑞士蓮(Lindt & Sprüngli)聲稱其供應鏈中的可可豆100%可追溯 25 - 5月- 2021安東尼·邁爾斯 奢侈巧克力製造商宣布，該公司已經達到了“一個重要的裏程碑”，此前該公司聲稱，經過非營利組織蚯蚓基金會的外部驗證，其100%的可可豆都是可追溯的。
Sustainabilty “盡管取得了進展，但森林砍伐仍在以驚人的速度繼續”:歐洲商業領袖呼籲歐盟為內部市場製定標準 21 - 5 - 2021安東尼·邁爾斯 Nestlé宣布，它已與食品行業的其他商業領袖一道，支持歐盟(EU)采取的雄心勃勃的行動，以提高可能與森林砍伐有關的商品的供應鏈透明度和可追溯性。
環境 雨林聯盟任命聖地亞哥·高蘭為新任首席執行官 2021年5月,18歲安東尼·邁爾斯 Gowland此前曾在自然保護協會擔任拉丁美洲和全球創新執行副總裁。在此之前，他曾在私營部門率先發起可持續發展倡議，包括在聯合利華(Unilever)和耐克(Nike)任職。
Sustainabilty 奧蘭食品配料發布CFI年度進展報告，強調社會包容 17 - 5 - 2021安東尼·邁爾斯 奧蘭食品配料(OFI)表示，它仍然是可可與森林倡議(CFI)以及加納和科特迪瓦政府的堅定合作夥伴。
網絡研討會 健康糖果:大流行後，轉向“對你更好”的糖果和巧克力 14 - 5 - 2021安東尼·邁爾斯 盡管新冠肺炎大流行提高了人們對健康飲食的興趣，以支持整體健康，但與此同時，人們對緩解焦慮和壓力的舒適放縱的興趣也有所增加。我們將在6月1日的下一次網絡研討會上討論當前的趨勢。
可持續性 盧克巧克力繼續用優質可可改變哥倫比亞人的生活 13 - 5 - 2021安東尼·邁爾斯 哥倫比亞B4B巧克力製造商盧克巧克力(Luker chocolate)獲得了RedEAmérica頒發的Transformadores獎，以表彰其通過可可效應聯盟(The Cacao Effect alliance)為可可農民及其社區提供的支持。
可持續性 ICI宣布新戰略，以更有效的CLMRS解決可可童工問題 12 - 5月- 2021安東尼·邁爾斯 使用童工監測和補救係統(CLMRS)來解決童工問題在可可行業正在擴大，國際可可倡議(ICI)的一項新研究提供了CLMRS的通用操作定義，並列出了關鍵…
嘉吉(Cargill)收購雷曼裝飾集團(Leman Decoration Group)，為其提供美食裝飾領域“成熟的一站式商店” 07 - 5 - 2021凱蒂·阿斯丘著 嘉吉公司收購了雷曼裝飾集團，該公司稱這是一筆雙贏的交易:它將增強雷曼的巧克力專業知識，並擴大嘉吉在裝飾領域的覆蓋範圍。
可可 瑪氏箭牌將與可可行業官員討論LID支付問題 05 - 5 - 2021安東尼·邁爾斯 該公司首席采購和可持續發展官巴裏·帕金(Barry Parkin)將於本周與可可行業成員以及加納和科特迪瓦政府會麵，討論生活收入差異(LID)，並強調……
可持續性 百樂嘉利寶概述了2021年及以後的“森林積極行動” 05 - 5 - 2021安東尼·邁爾斯 百樂嘉利寶表示，作為未來幾個月和幾年行動的一部分，該公司致力於結束可可和巧克力行業的森林砍伐，這在其《可可與森林倡議2020年進展報告》中得到了強調。
客人的文章 糖果快消品實現零森林砍伐之路 2021年5月- 03 -作者:Alan Kroeger 在過去的三十年裏，世界各地的森林砍伐率明顯下降。這與來自消費者和政府的越來越大的社會壓力背道而馳，他們要求生產更可持續的食品，這適用於從……
播客 億滋種植了220多萬棵非可可樹，以幫助恢複可可農場的生態係統 29 - 4月- 2021安東尼·邁爾斯 在其最新的可可與森林計劃(CFI)年度報告中，億滋國際表示，從2019年10月到2020年9月，該公司已在加納和科特迪瓦分發了712,771棵樹，作為該計劃的一部分，共種植了975,848棵樹。
回收利用的可可果廢料為糖果、烘焙和飲料行業的交易增添了甜頭 27 - 4月- 2021作者:弗洛拉·索塞 瑞士巧克力製造商瑞士蓮和意大利糖果製造商Venchi都在將升級再造的可可果納入其產品的品牌之列。
收購 托尼巧克力公司在收購Althaea-De Laet Int公司後獲得了自己的巧克力工廠 26 - 4月- 2021安東尼·邁爾斯 托尼巧克力公司宣布收購了巧克力工廠Althaea-De Laet Int，這是其擴大生產能力計劃的一部分。
可可 科特迪瓦公平貿易生產者網絡呼籲向可可農民支付公平價格 26 - 4月- 2021安東尼·邁爾斯 該網絡還要求歐盟介入並支持可可農民的人權和環境權利盡職調查法規，因為康塞爾杜Café-Cacao表示，它將償還受生活收入差異付款影響的出口商。
糖:下一個因影響氣候而受到抨擊的成分? 23 - 4月- 2021奧利弗·莫裏森 肉類和奶製品經常因為對環境的影響而成為攻擊目標。例如，在英國，政府的氣候變化委員會建議到2030年減少20%的肉類和奶製品，到2050年隻減少35%的肉類。糖可能是下一個，警告…
可可 億滋集團和奧蘭集團宣布合作，在亞洲建立“世界上最大的可持續可可農場” 21 - 4月- 2021安東尼·邁爾斯 領先的巧克力製造商和最大的可可供應商旨在通過2000公頃的可可種植模式加強印度尼西亞的可持續可可采購。
同樣的味道，一半的糖:DouxMatok推出巧克力醬，展示新一代Incredo“增強”糖 20 - 4月- 2021伊萊恩·沃森 以色列公司DouxMatok擁有專利技術，可以讓普通糖吃起來更甜，該公司在美國推出限量版巧克力醬，含糖量隻有領先品牌的一半，讓消費者有機會品嚐到用其生產的巧克力醬。
監管 可可晴雨表使用多種語言，呼籲為貧困農民提供新的幫助 20 - 4月- 2021安東尼·邁爾斯 頗具影響力的《可可晴雨表》(Cocoa Barometer)每兩年發布一次，對可可行業的可持續性進行評估。除了原版的英語版本外，現在還提供法語、西班牙語和荷蘭語版本，以代表可可種植、交易……
可持續性 奧蘭可可達到100%童工和森林砍伐監測的目標 14 - 4月- 2021安東尼·邁爾斯 奧蘭食品配料公司(OFI)聲稱，其可可部門在其直接全球供應鏈中實現了100%的童工和森林砍伐監測，分別覆蓋了近18.3萬戶家庭和1.2萬家供應商。
溢價 Republica del cocoa在英國推出，麵向專業廚師和巧克力製造商 12 - 4月- 2021安東尼·邁爾斯 英國可可經銷商Henley Bridge稱，其新推出的優質巧克力將使整個行業“崩潰”。
財務業績 奧蘭國際聲稱其可可100%來自直接采購的供應鏈 12 - 4月- 2021安東尼·邁爾斯 全球食品和農業企業奧蘭國際(Olam International)目前隸屬於奧蘭食品配料(OFI)部門，該公司發布了2020年年度報告，聲稱已經實現了其直接來源可可100%可追溯的目標。
大宗商品 由於西非可可價格持續下跌，歐洲各國政府和立法者敦促幫助可可農民 12 - 4月- 2021安東尼·邁爾斯 公平貿易敦促歐盟實施法規，在任何即將出台的人權盡職調查法規中承認可可行業的生活收入權，因為歐洲可可協會呼籲在整個行業中營造一個“有利的環境”。
可持續性 樂施會最新研究顯示，可可供應商在供應鏈透明度方麵仍存在不足 08 - 4月- 2021安東尼·邁爾斯 樂施會表示，世界上最大的食品和飲料公司及其供應商必須做出更多努力，為所有人創造一個公平和可持續的食品體係。
大宗商品 產量過剩可能會拖累第二季度的可可期貨 07 - 4月- 2021安東尼·邁爾斯 科特迪瓦和加納的產量增加，加上新冠肺炎疫情卷土重來導致歐洲可可豆使用量下降，這意味著2020-21年可可產量預計將出現過剩，大宗商品市場的可可期貨表現不佳……
播客 聽:NCA新任主席保羅·奇貝談為什麼可持續發展在美國糖果行業很重要 01 - 4月- 2021安東尼·邁爾斯 費列羅北美總裁兼首席執行官保羅·奇貝(Paul Chibe)是美國糖果協會受托人委員會的新任主席，任期兩年。在一個獨家的ConfectioneryNews播客中，Chibe談到了他30年的經驗……
一家初創公司用聲音創造出了首個能調節身體、思想和靈魂的零食 31 - 3月- 2021吉爾·希斯洛普著 Sound Nutrition計劃利用聲波製造功能性零食，撼動6050億美元的全球零食市場。該公司稱，這種零食能提升身體和精神能量。
可持續性 Nestlé發布新的可持續發展報告，承諾“加快努力” 26 - 3月- 2021安東尼·邁爾斯 Nestlé聲稱，隨著《2020年創造共享價值(CSV)和可持續發展報告》的發布，該公司已經完成了大部分公開承諾。
植物性 Nestlé介紹Incoa巧克力棒，由100%的可可果製成 18 - 3月- 2021安東尼·邁爾斯 Nestlé宣布將在其Les recette de L’atelier品牌下生產100%可可水果巧克力棒，目前在法國和荷蘭上市，其他歐洲市場也將緊隨其後。
素食的趨勢 在素食巧克力潮流的推動下，Moo Free的在線銷售額飆升了300% 18 - 3月- 2021安東尼·邁爾斯 隨著無奶巧克力和純素巧克力行業的持續發展，自稱“不含乳製品的巧克力品牌”Moo Free表示，在過去12個月裏，其在線銷售額增長了300%。
素食的趨勢 自由糖果公司(Freedom Confectionery)為複活節提供了一種無過敏原的純素食替代品 18 - 3月- 2021安東尼·邁爾斯 無過敏原、純素錦葵專家自由糖果公司在今年複活節推出了一盒“錦葵”純素點心，以鼓勵英國各地的家庭在家裏製作他們自己的複活節錦葵。
素食的趨勢 隨著小可可品牌的引領，素食主義趨勢勢不可擋 18 - 3月- 2021安東尼·邁爾斯 劍橋生產商Ombar巧克力(Ombar Chocolate)等公司生產的100%純素巧克力棒，因其道德標準和產品中的健康益處而獲得認可。
