2022年可可原料的趨勢值得關注 07 - 1月- 2022由安東尼•邁爾斯 奧蘭食品配料公司(Olam Food食材)公布了今年糖果行業的五大趨勢，其中全球健康是一個重點，味覺體驗的放大和高端化將成為主導。
播客 透明度，而不是利潤，是托尼巧克力的關鍵 20 - 12月- 2021由安東尼•邁爾斯 Tony’s Chocolonely的影響力編輯Belinda Borck在接受CN采訪時談到了該公司最新的影響力報告，以及為什麼它不是由利潤驅動，而是由為可可種植者創造一個公平的價格和透明的供應鏈驅動。
我是一個種植可可的農民:Bismark Botwe，加納中部地區 “種植可可肯定需要副業。” 10 - 12月- 2021由克裏斯蒂Leissle 在她的“我是一個可可農民係列”的第五篇文章中，可可學者Kristy Leissle與Bismark Botwe交談，談論如何通過種植可可獲得體麵的生活收入，以及他現在為什麼要從……
2021年巧克力沙龍 在今年的巧克力沙龍(Salon du Chocolat)上，小工匠們搶盡風頭 11月12 - - 2021由安東尼•邁爾斯 本月早些時候，巧克力沙龍作為一項現場活動再次出現在巴黎凡爾賽門世博會上，吸引了超過6萬名遊客。今年是第26屆，更多的空間給了年輕的初創公司。
2021年巧克力沙龍 “信仰之舉”得到了回報，巧克力沙龍(Salon du Chocolat)在巴黎的回歸讓參觀者和參展商都很高興 05 - 11月- 2021由安東尼•邁爾斯 組織者稱，在法國10月的假期周末，超過6萬名遊客參加了2021年的巧克力沙龍。這次美食家聚會彙集了來自可可生產國的120位參展商、巧克力大師、糕點廚師和年輕的……
帖子 通過提高供應鏈透明度，防止可可豆在運輸途中受損 10月28 - - 2021由斯蒂芬·蕾迪 Stefan Reidy是Arviem的創始人兼首席執行官，Arviem是一家總部位於瑞士的多式聯運供應鏈可視化供應商。他解釋了如何在珍貴的可可豆從西非港口運往歐洲和北美的途中最好地保護它們。
帖子 客座文章:巧克力和糖果公司正在推動美國經濟 08 - 10月- 2021由約翰·唐斯 在糖果業為萬聖節做準備之際，美國糖果業協會主席兼首席執行官約翰·唐斯概述了糖果業在創造就業機會和消費能力方麵對國家財富的重要性。
播客 ICI首席執行官尼克•威瑟裏爾談到CLMRS如何有效地幫助打擊可可業的童工問題——傾聽 13 - 8月- 2021由安東尼•邁爾斯 今年早些時候，國際可可倡議(ICI)發起了一項新的研究，分析來自不同利益相關者的童工監測和補救係統(CLMRS)的數據，目的是指導改進它們在識別……
我是一名可可農:加納中部地區的Ama Ampomaa “當可可錢流入這個國家時，情況就會好轉。生活變得更輕鬆的 16 - 7 - 2021由克裏斯蒂Leissle 在“我是可可農係列”的第四篇文章中，可可學者Kristy Leissle采訪了Ama Ampomaa，她的家族擁有一個可可農場超過一個世紀，如今她和她的兄弟姐妹控製著大約100塊可可地……
帖子 一家創新創業公司Pacha de Cacao的幕後故事 09年7月——2021年瑪麗卡·範·桑特沃特著 Pacha de Cacao是一種100%天然和營養的可可汁，由新鮮的果肉可可水果。Marika van Santvoort於2020年創立了這家公司，她解釋了她是如何接觸到這種最有營養的副產品的，以及作為一名企業家，……
Ruby巧克力 深入範豪頓的新紅寶石巧克力粉-聽 2021年- 6月15日由安東尼•邁爾斯 在我們最新的播客采訪中，我們采訪了van Houten的副總裁frek van der Knaap，關於紅寶石作為巧克力飲料粉的推出，這是針對餐飲和糖果行業的專業人士…
網絡研討會 健康糖果:大流行後轉向“對你更好”的糖果和巧克力 14 - 5 - 2021由安東尼•邁爾斯 雖然大流行提高了人們對健康飲食的興趣，以支持整體健康，但這也反映在人們對舒適放縱以防範焦慮和壓力的興趣增加。我們將在6月1日的下一次網絡研討會中探討當前的趨勢，並且……
客人的文章 糖果快消品零毀林之路 2021年5月- 03 -阿蘭•Kroeger 在過去的三十年裏，世界各地的森林砍伐率明顯下降。與此同時，消費者和政府要求更可持續的食品產品的社會壓力越來越大，這適用於從……
帖子 終極起源:巧克力製作的新交響曲 19 - 4月- 2021由安東尼•邁爾斯 Puratos Grand-Place越南公司推出了一小批60DAYS巧克力，證明了再造供應鏈是生產優質產品的關鍵因素。
社會責任 Rowntree Society調查了可可公司在殖民時代奴役和強迫勞動的曆史 16 - 4月- 2021由安東尼•邁爾斯 Rowntree Society表示，根據“黑人的命也是命”運動，他們發現該品牌的供應鏈與奴隸製和曆史上的種族虐待有關。約克郡的Rowntree巧克力工廠成立於1862年，是奇巧巧克力的發源地。
