好時擁抱現代零售挑戰的新方法
“零售業總體上正在發生變化。”好時公司品牌經理托德·m·斯科特說。“我們正在更多地關注零售各個層麵的客戶體驗:無論是便利店、大賣場還是雜貨店，客戶的期望都是不同的。他們希望能夠立即找到所有東西。”
這一現實徹底改變了以迷惑購物者而聞名的糖果區。舊的糖果貨架上散落著躺著的糖果包，被架子遮擋住了，容易雜亂無章。根據瑪氏箭牌(Mars Wrigley)今年8月發布的一項調查，世界各地的消費者花不到一分鍾的時間在糖果區尋找,而不是購物。他們認為，與同類商品相比，網購“100%難買”。
此外，好時知道消費者在店內購買決定越來越多地受到在線研究的影響無論是在家裏還是在手機的架子前。
“將在線體驗與實體體驗相結合是包裝背後的原因，但當然，與零售商合作以最大化他們的增長——(這)是貨架發生了很大變化的一個方麵。”他補充說，最近的包裝變化使糖果區更像其他通道。
好時(以及糖果行業)重新思考糖果通道
過去幾年，包括瑪氏箭牌(Mars Wrigley)和好時(Hershey)在內的糖果商——它們的M&M’s和Reese’s品牌分別占據了標準糖果貨架的主導地位股票包裝和站立包裝的浪潮．
那麼，瑞茜的產品就會出現在貨架上的多個位置:單份裝、共享裝、家庭裝。每種產品都滿足不同的消費者需求。
“當你真正考慮到搜索的最基本概念時，讓一個產品被找到是非常重要的。”斯科特上個月在佐治亞州亞特蘭大市舉行的全國便利店協會展覽上告訴我們。
這種新包裝有“幫助我們從使用場合的角度重新組織過道。”品類管理高級總監戴爾•克拉克補充道。”隨著我們對包裝做出的一些改變，貨架的組織變得更加容易——作為一個行業，而不僅僅是好時。”
好時應該知道:糖果類前10大品牌中有6個屬於這家有125年曆史的公司。
轉變結帳體驗
這一基礎也改善了該公司(進而改善了零售商)對待收銀台的方式。在NACS上，好時展示了自己對排隊的理解:人們在指定區域排隊結賬。排在那些低檔貨架上的產品是按照最不衝動到最衝動的順序策略性地擺放的。
克拉克解釋說，這個想法的目的是“從購物者的角度減輕緊張感……你讓他們放鬆到可以在排隊時真正瀏覽和購物的狀態。”
隨著自助結賬、點擊取貨和送貨的興起，結賬體驗不再是千篇一律的。近年來，某些商店更加開放地與製造商分享消費者忠誠度數據，這種合作進一步推動了這方麵的努力現代化的過程．
“我們更了解購物者，知道他們的需求和願望是什麼，所以我們可以提供不僅對消費者，而且對零售商和所有相關人員都有利的解決方案。”克拉克說。
捆綁銷售和促銷活動也會增加購物籃，好時相信糖果是提高整體銷售額的理想途徑。“在正確的接觸點添加這些產品可以增加購物籃的尺寸，這確實是我們希望在整個渠道做的事情。”斯科特說。
“我們把整個零食行業視為一個大蛋糕，所以當然，如果我們能擴大自己在蛋糕中的份額，我們就能擴大整個蛋糕。但我們的想法是讓整個品類都發揮作用，而不僅僅是增加店裏的產品數量。”
關於創新的好時
創新對一家百年老店意味著什麼?
好時已經從糖果製造商轉型為零食製造商，收購了海盜戰利品爆米花、Krave牛肉幹和ONE蛋白棒等品牌。
斯科特表示，在糖果方麵，公司的創新受到了忠實消費者的啟發。
“消費者喜歡我們的標誌性產品，但他們隻喜歡其中的兩三個——所以你可能是花生醬杯的粉絲，但你也是Reese 's Pieces的粉絲。那麼，如果我們把這些東西結合起來呢?”
克拉克補充道,“人們信任我們的品牌，他們喜歡我們的品牌，所以迭代信賴的、喜愛的品牌絕對是顧客想要的。”
漸漸地，它開始完全打造新品牌
斯科特補充說，所有的公司，尤其是老牌公司，都必須貼近消費者。
“我們在慶祝125歲生日th周年紀念日。如果你不了解你的核心客戶以及他們的需求，你就不可能堅持那麼久。”
這還意味著，不僅要收購新興品牌，還要在公司內部創建新品牌。
“在這個行業，每個人看待創新的方式都是，‘新口味是什麼?新形式是什麼?’但我們實際上已經走得更遠了，開始把一些東西帶進了公司。”斯科特說，這在一定程度上得益於新產品較低的準入門檻。
通過其創新中心The Garage，好時正在發展“我們可以做小眾品牌的快速轉向試驗，看看我們是否能在特定的地方獲得吸引力。”他告訴我們。“因此，對於特殊的高端、豪華巧克力客戶，我們可能會開發一種產品，看看它是否適合他們。”
他不能透露細節，但他證實了The Garage的說法“一些事情正在進行中，一些有趣的人正在做一些很酷的東西。”這些小型(至少在最初)產品最早將於2020年上半年上市。
他認為，在平衡標誌性品牌和開發新品牌的過程中，“我們認為這是一種競爭優勢，因為我們有能力兩者兼顧:我們可以像小公司一樣行事，但我們可以迅速擴大規模。這是一種思維模式——能夠敏捷，但在必要的時候增加規模。所以我們認為它是‘並且’而不是‘非此即彼’的問題。”
好時產品發布
Reese 's + Take 5
好時在NACS展會上發布了幾款新產品，包括改版版的Reese 's Take 5 bar夏末上市(標準杯1.09美元，特大號1.89美元，零食袋4.09美元)。
斯科特告訴我們，在之前的包裝中，Take 5是好時公司家庭滲透率最低的產品之一，但卻是重複率最高的產品之一:“我們隻需要增加試用次數，通過利用裏斯的品牌名，它就出現了爆炸式增長。”
NACS的展覽還展示了裏斯薄巧克力(7.37盎司的RRP $4.09, 3.1盎司的RRP $2.49)，這進一步推動了這個價值20億美元的品牌。
奇巧
備受期待的薄荷+黑巧克力口味的奇巧巧克力將在假日期間上市(1.5盎司巧克力塊的RRP $1.09, 3盎司特大號的1.89美元)。
好時
今年12月，該旗艦品牌推出了一款白色的全杏仁(1.45盎司標準杏仁1.09美元，2.6盎司特大號杏仁1.89美元)。
該公司還展示了一款即將推出的名為“好時咬”(Hershey’s Bites)的零食:用好時巧克力覆蓋的椒鹽卷餅和餅幹塊。它們將有三種口味開始供應:牛奶巧克力椒鹽卷餅、牛奶巧克力香草餅幹和餅幹' n ' Crème(7.5盎司一包4.69美元，1.8盎司一盒2.19美元)。
快樂的農場主
Jolly Rancher係列的新產品:軟糖，有原版的Jolly Rancher口味和酸味版本(3.5盎司的盒裝RRP $1.69, 5盎司的固定袋$1.99)。
冰斷路器
在口香糖類產品中，該公司推出了一種水果味的黑櫻桃口味，在美國各地都可以買到，一套40片的“杯托”包裝(3.69美元)。
